La Brasserie Royale
5 place Royale 64000 PAU
Tél. 05.59.27.72.12 Fax 05.59.98.86.59
GPS: N 43° 17’ 37,1’‘ W 0° 22’ 14,4’‘
email : contact@brasserie-royale.com
Il était une fois l'histoire du plus ancien café restaurant de Pau...
... Remontons le cours du temps
'est l'époque entre - 1889 et 1898, date de son départ quasi définitif pour PARIS - où le poète Paul-Jean Toulet passe de longues heures à la terrasse du Café Champagne, y rencontrant ses amis et connaissances, dont par exemple Francis Jammes qui devait plus tard évoquer ce souvenir :
A la terrasse du Café Champagne, Place Royale à Pau, Toulet maigre et long est assis jambes croisées, les pieds dans des sandales blanches, les mains jointes enserrant son genoux droit. Il est tellement replié sur lui-même qu'il a l'air bossu et que son estomac s'appuie sur le genou ... Et peu à peu, ses gros yeux bleus... vous fixent de sous l'étroit béret basque rabattu sur le front... il sort du lit. Il est cinq heures de l'après-midi. C'est être pour lui matinal...
appelons qu'un soir de réception d'officiers, au printemps 1879, dans une salle du Champagne le Colonel Millot Commandant le 18ème RI demanda au chef de musique Joseph Rauski, arrivé à PAU en 1871, de composer une marche militaire sur la chanson patriotique de Robert Planquette: "Le Régiment de Sambre-et-Meuse".